Uudet kommentit

Korvasienimuhennos

Eevan tapaan

Lappalaisen Eeva-mummo (Lassin äiti) on tosi innokas sienestäjä ja asuu Eero-ukin kanssa Rauhalassa. Ukki on myös kova ruuanlaittaja ja lasten (ja kaikkien muidenkin) iloksi usein laulelee keittiössä. Yksi laulu on jäänyt yli muiden mieleen :

Aatami jos häissään, ei ois ollut päissään niin paratiisipoikia me oltaisiin – ei tarvitsisi täällä keittiössä hääriä vaan viikunan lehti päällä me paratiisissa käyskenneltäisiin!

Mutta mennääpä mummon sienestykseen; parhaana syksynä ulkoveranta pursui sienisaaveja odottamassa ryöppäämistä. Niinpä säilöttyjä sieniä sitten pitkin talvea jalostettiin erilaisiksi salaateiksi, kastikkeiksi yms.

 

1/4 l keitettyjä korvasieniä
2 rkl voita
1 pieni silputtu sipuli
kiehauta
ripottele pinnalle 1 1/2 rkl vehnäjauhoja
lisää 1 1/2 dl lihalientä hyvin sekoittaen
lisää vielä 1 dl kermaa

Keitä 15-20 min

Mausta: 1/2 tl suolaa, ripaus sokeria, ripaus paprikajauhetta

Keitä potut, paista possunpihvit ja sitten tästä.

 

Kommentoi