Eevan tapaan
Lappalaisen Eeva-mummo (Lassin äiti) on tosi innokas sienestäjä ja asuu Eero-ukin kanssa Rauhalassa. Ukki on myös kova ruuanlaittaja ja lasten (ja kaikkien muidenkin) iloksi usein laulelee keittiössä. Yksi laulu on jäänyt yli muiden mieleen :
– Aatami jos häissään, ei ois ollut päissään niin paratiisipoikia me oltaisiin – ei tarvitsisi täällä keittiössä hääriä vaan viikunan lehti päällä me paratiisissa käyskenneltäisiin!
Mutta mennääpä mummon sienestykseen; parhaana syksynä ulkoveranta pursui sienisaaveja odottamassa ryöppäämistä. Niinpä säilöttyjä sieniä sitten pitkin talvea jalostettiin erilaisiksi salaateiksi, kastikkeiksi yms.
1/4 l keitettyjä korvasieniä 2 rkl voita 1 pieni silputtu sipuli kiehauta ripottele pinnalle 1 1/2 rkl vehnäjauhoja lisää 1 1/2 dl lihalientä hyvin sekoittaen lisää vielä 1 dl kermaa
Keitä 15-20 min
Mausta: 1/2 tl suolaa, ripaus sokeria, ripaus paprikajauhetta
Keitä potut, paista possunpihvit ja sitten tästä.