Rieskalla on kansan kielessä useampia merkityksiä. Suurin ero on litteällä rieskalla ja ilmeisesti lähinnä karjalaista perinnettä edustavalla pullealla ohrarieskalla.
Litteästä ohrarieskasta tunnetaan versiotita kuten pellille tehty ryynirieska sekä littana lapinrieska. Ne ovat ainakin näöltään perunarieskalle sukua.
Karjalasta tulivat valkoiset pirtit, koska karjalaisissa tuvissa oli savupiiput. Uunit lämpesivät ulospäin ja siksi tuvat pysyivät valkoisina, toisin kui lännessä.
Karjalan suunnalta tuli myös kohotettu pullea rieska, joka on yläsavolaisille rakas ohrarieska. Ohessa on erilaisia versioita kokeiltavaksi.